Una domanda che in molti si saranno posti almeno una volta nella vita: Che vino abbinare alla Carbonara? Ecco quindi i migliori 5 vini da abbinare agli spaghetti alla carbonara.
La carbonara e il miglior abbinamento di vino
Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto cella cucina tradizionale romana. Semplici da preparare e gustosi non sempre sono facili da abbinare al vino.
Sono da tenere in considerazione diversi fattori quale il sapore dolce del tuorlo d’uovo, la consistenza grassa del guanciale, il sapore sapido del pecorino e il sapore pungente del pepe.
La scelta del vino per la carbonara
Tenendo in considerazione questi fattori, quindi, dobbiamo scegliere un vino con una discreta acidità, buona intensità e persistenza e con una rilevata morbidezza. Andranno bene anche vini leggermente effervescenti.
Vino bianco o rosso con la carbonara
Sicuramente, con gli spaghetti alla carbonara, sarà bene servire un vino bianco, meglio del centro Italia. La scelta potrà ricadere anche in vini rosati del Lago di Garda. Da evitare i vini rossi soprattutto quelli troppo appenninici.
I 5 migliori vini da abbinare con la carbonara
Ecco quindi la nostra scelta dei 5 migliori vini da abbinare con la carbonara:
Spumante – Il pestifero 2019 | Tenuta di Tavignano
Si tratta di un verdicchio rifermentato in bottiglia, con un saldo di sangiovese vinificato il bianco e un tocco di malvasia. Ha un sapore piacevole e dissetante.
Vino Bianco – Frascati Superiore Riserva Luna Mater 2017 Fontana Candida
Vino da abbinare vista la provenienza. Note agrumate di mandorla e biancospino con una complessità cremosa. Scelta di prima categoria da abbinare alla carbonara
Vino Bianco – Soave Classico Vintage Edition 2019 | Bertani
Dal sapore fruttato, balsamico e sapido è uno dei migliori vini da abbinare alla carbonara.
Vino Bianco – Alto Adige Pinot Bianco Dellago 2020 | Cantina Bolzano
Vino dal profumo di mela golden, pesce e pera. Carattere elegante ed equilibrato. Scelta perfetta se abbinato ad un bel piatto di spaghetti alla carbonara.
Vino Rosato – Cerasuolo d’Abruzzo Baldovino 2019 | Tenuta I Fauri
Azienda in conversione biologica, si tratta del miglior vino rosato da abbinare alla carbonara. Economico e ottimo compagno della carbonara.
Abbiamo visto i migliori vini da abbinare alla carbonara. Non ti resta adesso che gustarti un buon vino mentre assapori il miglior piatto della tradizione romana.
